生煎带骨猪排的做法(生煎带骨猪排的做法窍门)

还有少数人不知道怎么做带骨猪排。接下来，让小娜谈谈带骨炸猪排的做法。

1.主要材料；带骨猪排一块，盐1克，橄榄油20毫升，黑胡椒碎适量。

2.一块带骨猪排，重约350克，厚2.5厘米。在盘中洗净，用厨房纸吸干表面水分。

3.撒上少量盐，现磨黑胡椒，淋上橄榄油，用四个手指在猪排上打圈按摩，直到猪排基本吸收橄榄油。

4.将腌制好的猪排用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏十二小时以上。

5.铸铁波纹锅用小火预热六分钟以上，用手放在离锅8cm的高度感受温度，使其明显发烫。

6.不放油，直接把猪卸到锅里，把火开大到接近中火，开始计时。

7、2分钟内将猪排顺时针或逆时针旋转90度，不用翻面。

8.大约4分钟后，从猪排侧面看，靠近排骨的肉变白，熟了(大概一半)，和上面红色的生肉形成明显对比。这时候就可以翻盘了。

9.翻面后煎至表面渗出粉红色的血。这个时候，基本上就是七岁了。想煎好，继续煎1分钟，关火，静置2分钟。

10.放入盘中，挤适量牛排酱，用少许香草装饰。瓦楞板锅炸的带骨猪排，味道鲜美，嫩滑多汁，肉多而不腻。

仅此而已。我希望小娜的内容能帮助你了解更多。