玉米粉怎么做包子和馒头(玉米粉怎么做包子和馒头好吃)

少数人不知道玉米粉是怎么做包子和馒头的(玉米粉是怎么做包子和馒头好吃的)。让小智来说说玉米粉是怎么做包子和馒头的。

1.玉米粉馒头

玉米粉150克，普通面粉(中筋面粉)300克，酵母4克。

将玉米粉与面粉和酵母混合，一次分几次倒入200克35℃以下的温水中，揉成光滑的面团。

将面团用保鲜膜或保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵至面团原来体积的两倍。

将发酵好的面团排气揉搓，分成等份，并成型为馒头状，然后放在温暖潮湿的地方发酵30分钟，直到体积的1.5倍。

锅蒸好后，把馒头放进去，大火蒸20分钟，关火后再小火焖5分钟，然后慢慢揭开锅盖，防止塌。

2.玉米粉面包

配料:玉米粉、鸡蛋、面粉。配菜:胡萝卜、洋葱。配料:酵母粉、十三香、盐、香油。

取一个大碗，倒入150g左右的玉米粉，加入适量开水，简单烫一下，然后加入少量(3g左右)酵母粉，快速搅拌均匀。

继续加150g面粉，但是有一个细节要注意。要少量多次加入，这样才能和原来的玉米粉混合成糊状。这时候就需要我们去做，揉成面团。这时候拿出保鲜膜盖上，主要是让它爆开60分钟左右。

取出一根胡萝卜，洗净，切成细条，剁碎，洋葱切丁。将两种材料放入一个大碗中。

锅中热油，放入鸡蛋，翻炒成块，取出放入大碗中，倒入适量香油、十三香、盐等。，全部用筷子搅拌均匀备用。

把醒了60分钟的面团拿出来，搓成条状，然后用刀切成段，再包成包子。馅料是准备好的鸡蛋和胡萝卜等。，水开后再开始蒸。一般蒸20分钟就够了。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。