猪肉分类(猪肉分类部位及名称)

2022-09-23 03:06:25

不是每个人都知道猪肉分类(猪肉分类位置和名称)。让小英说说猪肉的分类。

1.猪肉只能分四个等级。根据猪肉不同部位的肉质不同，一般可以分为四个等级。

2.猪肉分级:特级:里脊肉。一级:里脊肉和后腿肉。二级:前腿和五花肉。3级:血颈肉，胸肉，前肘，后肘。

3.分级后的猪肉肌肉保持完整，表面脂肪被修剪，肌膜没有破裂。感官指标:鲜红色或深红色，有光泽，乳白色或粉白色脂肪，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻性好，肉质紧实，感觉紧实；煮沸后的汤汁透明清澈，油脂聚集在表面，别有风味。

这是全文的结尾。希望小影的内容可以帮助你了解更多。

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