豆腐怎么炒嫩(豆腐怎么炒嫩好吃)

有些人很好奇豆腐怎么炒嫩(豆腐怎么炒嫩又好吃)。然后让肖佳谈谈如何把豆腐炒嫩。

1.材料:老豆腐1块，青椒、红椒、胡萝卜、葱、蒜、淀粉；调料:酱油、盐、蚝油、白糖、鸡精、十三香。

2.老豆腐洗净，用刀切成块，然后从中间切成正方形，再切成三角形，放在盘中备用。

3.把青椒的头和籽去掉，然后用刀切成菱形块，放在盘子里。红辣椒也切成菱形块，胡萝卜切片，放在盘子里备用，大葱切片，大蒜切片，放在盘子里备用。

4.下面拌一个酱，碗里放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，然后放半勺盐，一勺白糖提鲜，一勺丢鸡精，少量十三香，然后加适量水，放少量玉米淀粉，搅拌均匀备用。

5.将油倒入锅中。油热后，放入豆腐。小伙子慢慢煎，中间翻两次，把豆腐煎到两面金黄，盛出待用。

6.锅里留底油。油热后，放入葱、蒜翻炒，再放入胡萝卜、青红椒。翻炒半分钟，然后加入调好的酱料，再加入豆腐。翻炒均匀后，让豆腐炖一两分钟，更入味。待汤汁浓稠后，在火上收汁，然后出锅。

7.这么好吃好喝即食的家常豆腐就做好了。

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