面粉改良剂是什么东西(面粉里的改良剂是什么)

2022-09-20 23:18:33

有些人不知道什么是面粉改良剂(面粉中有什么改良剂)。让小迪说说什么是面粉改良剂。

1.面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，是一种水溶性高分子化合物。聚丙烯酸钠的商业形态，相对分子量几百到几千万，为无色或微黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水。由于中和程度不同，水溶液的pH值一般为6-9。