淡水大青鱼怎么做好吃(淡水大青鱼怎么做好吃不腥)

有人对如何让淡水大鱼好吃(如何让淡水大鱼好吃又没有腥味)感到不解。那就让萧鸾来说说怎么把淡水大蓝鱼做的好吃吧。

1.准备食材:鲱鱼1条、酸菜50g、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜末适量、黑胡椒适量、蛋清适量。

2.鲱鱼加工后，鱼骨分离，鱼骨洗净沥干。

3.将鱼片切成薄鱼片，放入汤碗中。加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉、蛋清，抓匀腌制15分钟。

4.酸菜清洗干净后，切成细丝备用。

5.锅中倒入油，放入花椒粒小火翻炒出香味。

6.将酸菜和葱姜倒入火中翻炒5分钟左右，激发出酸菜和葱姜的香气。

7.加入清水烧开，然后继续中火煮5分钟。

8.加入鱼骨，加盐、料酒、鸡精大火煮开。煮沸后，继续煮5分钟。用漏勺捞出鱼刺和酸菜，放在汤碗底部。

9.将锅内剩下的鱼汤烧开，将腌制好的鱼片放入火中，快速切筷煮至鱼片变白，立即关火。

这是全文的结尾。我希望萧鸾的内容能帮助你了解更多。