蒸蛋要几分钟才能好(蒸蛋要几分钟才能好熟)

不是每个人都知道蒸鸡蛋需要多少分钟(煮鸡蛋需要多少分钟)。让小秋来说说蒸鸡蛋需要多少分钟。

1.水蒸蛋一般要蒸15分钟左右才能做好。注意鸡蛋一定要完全打散，蛋清一定不能下沉或上浮。蒸鸡蛋羹时，不要加生水和热水。加原水时，自来水中有空气。水烧开后，空气排出，水蒸蛋会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩度。鸡蛋羹最好用温水蒸，这样会防止营养流失，鸡蛋羹表面光滑，味道鲜美。

蒸蛋是中国的一道家常菜。科学研究表明，就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是100%，嫩煎鸡蛋是98%，炒鸡蛋是97%，荷包蛋是92。5%，老煎蛋81。1%，而生鸡蛋是30% ~ 50%。

仅此而已。希望小秋的内容能帮助你了解更多。