炖猪脚的做法及配料(炖猪脚的做法及配料窍门)

有些人不知道炖猪蹄的做法和食材(炖猪蹄的做法和食材小贴士)。那么小石就来说说炖猪蹄的做法和配料。

1.原料:猪蹄2只，花生15颗，黄豆15颗，红枣3-5颗，大葱1根，姜片5片，草果1个，八角2个，花椒10个，水适量。

2.猪蹄洗净后，去掉表面的皮毛，对半切开；

3.将花生和大豆浸泡在冷水中15分钟。将猪蹄放入汤中，加入冷水至水面5cm左右，用武火将水烧开，撇去表面浮沫；

4.改成中小火，或者把猪蹄倒进电子汤锅里。加入葱、姜、八角、草果、花椒等调料，加盖小火炖1小时；

5.待汤逐渐变浓变白后，倒入花生、黄豆和泡水，继续炖半小时；

6.黄豆酥烂后加入红枣，继续小火炖20-30分钟。

这就是我想说的。希望小石的内容能帮助你了解更多。