炼乳六寸戚风蛋糕的做法(六寸淡奶油戚风蛋糕的做法)

有人对炼乳六寸奇峰蛋糕的做法(六寸鲜奶油奇峰蛋糕的做法)感到不解。接下来就让小容说说炼乳六寸奇峰饼的做法吧。

1.鸡蛋3个，炼乳3g，低筋面粉30g，玉米油3g，玉米淀粉2g，清水1g，白糖4勺，柠檬汁半勺。

2.首先，确保容器无水无油，将蛋黄和蛋清分开。注意？你不能把一滴蛋黄混入蛋白中。蛋黄中加入油和炼乳，少许水，少许盐，一勺糖，搅拌均匀，然后加入适量面粉，搅拌均匀。将面糊提升成倒三角形。

3.效果搅拌后开始搅拌蛋清，搅拌蛋清前加入少许柠檬汁，不加白醋，搅拌时分三次加入白糖，最后一次加入玉米淀粉和糖一起搅拌。当打蛋器抬起时，会出现一个小钩子。注意观察蛋清中是否有大气泡。如果还是有大气泡，就在打蛋器的最底层搅打，直到都均匀为止。

4.先挖出一部分蛋清，和蛋液混合。搅拌均匀后，全部倒回蛋清中继续搅拌。记住，手法要混，不然蛋清会很快消泡。

5.倒入烤盘后，轻轻敲两下抖出大气泡，用牙签戳破。我比较喜欢加点其他食材，考前放点葡萄干。

6.上下火145度，烤40分钟。每个烤箱的温度都不一样。注意热度。判断蛋糕是否成熟，可以用牙签插入蛋糕。很光滑，什么都没有，证明蛋糕熟了。如果没有，再烤一会儿。

仅此而已。希望小容的内容能帮助你了解更多。