蔗糖脂肪酸酯是什么(蔗糖脂肪酸酯是什么东西)

不是所有人都知道蔗糖脂肪酸酯是什么(蔗糖脂肪酸酯是什么)。然后让小安讲讲什么是蔗糖脂肪酸酯。

1.脂肪酸蔗糖酯，简称蔗糖酯，se(糖酯)。非离子表面活性剂是蔗糖和脂肪酸酯化产生的简单物质或混合物。因为蔗糖含有8 —OH基团，通过酯化可以产生从单酯到八酯的各种产物。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。蔗糖的-OH基团是亲水基团，脂肪酸的碳链部分是亲油基团。常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末)，也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂)。

2.因其无毒、易生物降解、表面性能好，被广泛应用于食品、医药、日化、生物工程酶制剂、石油开采、纺织、农牧业等行业。

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