炒米饭怎么粒粒分明(米饭怎么炒的粒粒分明)

有些人不知道炒饭的纹路是怎么清晰的(炒饭的纹路是怎么清晰的)。然后让小雄谈谈炒饭是如何有清晰的颗粒的。

1.关于蒸饭的两三件事:蒸饭的时候，水是以1:1.2的比例放出的，但是有些米饭在这个比例下蒸起来有点吃力。根据自己的米来调整，最高1:1.5。蒸之前，在米饭里放一点油稍微冷却一下，或者隔夜。水分会蒸发更多，颗粒会更清晰。

2.饭熟后冷水:和粥一样，饭熟后立即捞出米粒，米粒绝对清澈。

3.炒前把米揉好:每次煮饭都会多煮一些，剩下的放在保鲜袋里冷藏。下次炒鸡蛋饭的时候，拿出来通过保鲜袋揉一揉，很快就会变成分明的纹路。把保鲜袋切开，倒在锅里煎就行了。

4.在剩饭里淋些水:炒饭时，先往剩饭里倒些水，然后用勺子压米饭。这时候饭已经清了。

这就是我想说的。我希望小雄的内容能帮助你了解更多。