如何辨别是不是淀粉(如何辨别是不是淀粉肠)

2022-09-08 12:46:37

少数人不知道怎么分辨是不是淀粉(怎么分辨是不是淀粉香肠)。接下来就让小达来说说怎么辨别是不是淀粉吧。

1.淀粉没有味道，用手捻起来感觉很细腻。淀粉不易溶于水，水浑浊。

2.淀粉遇碘会变蓝，这是由淀粉本身的结构特性决定的。淀粉为白色无定形粉末，由10% ~ 30%的直链淀粉和70% ~ 90%的支链淀粉组成。水溶性直链淀粉通过分子内氢键卷曲成螺旋形状。

仅此而已。希望小达的内容能帮助你了解更多。

  • 标签：