樱花酸奶巴斯克的做法(樱花酸奶巴斯克的做法窍门)

并不是所有人都知道樱桃酸奶巴斯克的做法(樱桃酸奶巴斯克的配方)。然后让焦姣说说巴斯克樱花酸奶的做法。

1.奶油奶酪(就一块多美鲜牌奶酪)225g，浓酸奶/希腊酸奶(无糖型更推荐)135g，鸡蛋2个，细砂糖(或代糖)45-60g，玉米淀粉20g。

2.提前取出奶油芝士，室温放置。软化它，直到你可以在没有压力的情况下用手指戳一个洞。加入糖，打发至光滑无颗粒状态。

3.加酸奶继续过。

4.均匀平稳地送过来(注意盆壁上的部分也要用刮刀刮到中间，一起打匀)。

5.先将鸡蛋打散后，分两次加入鲜奶油，均匀分布。

6.新手也可以分几次，每次发至看不到蛋液光滑均匀为止(注意盆壁上的部分也要用刮刀刮到中间，打匀)。

7.加入过筛后的粉末，(一定要过筛，让成品液体更顺滑)，用十字搅拌液体融合粉。如果搅拌不均匀，可以过筛一次(很难搅拌均匀，建议过筛)。在6寸奇峰蛋糕模垫上烤硅油纸，倒入液体轻轻摇晃，使液体中的气泡抖出。

8.烤箱220度烤20分钟，转热风功能，烤3-5分钟上色。上色效果看个人喜好。(如果喜欢浅一点的，可以忽略热风功能。下面有明暗颜色的对比)。

9.冷却后会收缩。放冰箱过夜，等不及的话冷冻2-3小时。

仅此而已。我希望焦姣的内容能帮助你了解更多。