红烧刀鱼的做法简单(红烧刀鱼的做法简单步骤)

2022-09-05 06:06:58

有些人很好奇红烧刀鱼的简单(红烧刀鱼的简单步骤)。让小仙说说红烧剑鱼的简单做法。

1.材料:带鱼500克。辅料:春笋50克,鲜菇25克,猪油36克。调料:黄酒25克,盐1克,酱油50克,白糖5克,葱5克,姜5克,猪油66克。

2.将冬笋和香菇分别洗净切片;

3.葱切段,猪板油切丁,姜切片备用;

4.刮去带鱼(带鱼)的鳞、鳍、腮,在肛门处划一个小十字(切去鱼肠),用竹筷从腮伸入腹部,绞出内脏,洗去血渍,切去尾尖,用清洁布吸干水分,在鱼身一侧均匀涂抹酱油(10g);

5.将炒勺放入中火,放入熟猪油(30g),放入带鱼(放酱油的一面朝下);

6.炒至淡黄色,将鱼翻面,放入竹笋、香菇、猪板油丁、姜片、葱段,加入黄酒、酱油(40g)、糖、盐、水(淹没鱼);

7.移至大火烧至六成熟,加入熟猪油(36g),移至中火烧约2分钟;

8.移至大火,晃动炒勺,待卤汁变浓,出锅。

这就是本文的全部内容。希望小仙的内容能帮助你了解更多。

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