食盐中的抗结剂是什么东西(食盐中的抗结剂是什么东西做的)

不是所有人都知道食盐中的抗结剂是什么(食盐中的抗结剂是什么做的)。所以，小真，给我讲讲盐里有什么抗结剂。

1.食盐中有抗结剂，日常食用食盐无害。

2.亚铁氰化钾作为国际防结块剂，在欧美也是允许添加到食盐中的，正常食用不会对身体造成影响。而且中国的标准比美国严格。美国提出食盐中可以添加13mg/kg以下的亚铁氰化物，而我国的最大用量是10mg/kg。

3.“亚铁氰化钾”中铁和氰化物之间的结构是稳定的，只有温度高于400才有可能分解生成氰化钾。但是，每天的烹饪温度“通常”低于340，因此亚铁氰化钾在烹饪温度下分解的可能性极小。中国盐的推荐日摄入量是6g。

4.考虑到我国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天食盐15g计算。如果按照标准使用亚铁氰化钾，每日摄入量为0.15mg，按照成人体重60kg计算，摄入量为0.0025mg/kgbw，远远低于人类每日允许摄入量(0.025mg/kgbw)。因此，按照标准使用亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。