茄子焖面怎么做(肉末茄子焖面怎么做)

有几个人不知道怎么做茄子焖面(肉末茄子焖面)。让小丽来说说怎么做茄子焖面吧。

1.材料:茄子两根，肉60g，豆瓣酱一大勺，耗油半勺，酱油两勺，生抽半勺，白糖半勺。

2.把茄子切成这样均匀的长段，然后放在大一点的容器里泡，加点盐，泡一会儿，防止变黑。把肉剁成肉末，放在冰箱里冷冻一会儿，就可以切了。

3.将肉放入小碗中，加入适量酱油、胡椒粉、食用油和生粉，腌制片刻。

4.用刀剁碎豆瓣酱。

5.加半勺油消耗。

6.两勺酱油和半勺酱油。

7.将半勺盐拌匀待用。

8、锅里油，姜蒜沫小热。

9.将腌制好的肉末倒入其中，摊开至熟透。

10.将沥干水分的茄子倒入火中，快速翻炒。

1.把所有的汁都倒在豆沙碗里就行了。

12.小火翻炒至红油流出，茄子有点软。

13.加入没吃过茄子的热水。茄子块大的话，水分要适量流失。不然茄子不会烂，味道不好。

14.当汤快掉三分之一的时候，扔进去，用筷子搅一搅，尽量埋在汤里。

15.盖上锅盖，继续小火炖5分钟左右。时间不一定，看汤和面的情况。

16.不要收集得太干。留一点看起来更吸引人。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。