怎样揉面做饺子皮(怎样揉面做饺子皮更劲道)

有人对如何揉面做饺子皮感到不解(如何揉面做饺子皮更厉害)。接下来，让小菊谈谈如何揉面做饺子皮。

1.将适量的高筋面粉放入盆中。超市散装的面粉一般都是高筋面粉。在面粉中加入适量的盐，加入盐和面粉可以使面团变得结实。

2.在面粉中加入蛋清。蛋清可以使饺子皮变得坚韧，同时，它们不会相互粘在一起，这就是为什么要在面团中加入鸡蛋。

3.用冷水还是温水泡面的问题要看情况。如果做蒸饺，用温水和面，这样皮就软了。包饺子的话，用冷水和面，让皮有弹性。

4.用筷子将面粉搅拌成面团，然后用手将面团揉成球状。连续揉捏面团至少十分钟，直到面团光滑，不接触手。这个时候，我喜欢让孩子捏它。孩子们认为面团像橡皮泥一样有趣。

5.如果面团柔软有弹性，盖上盖子，静置30分钟左右，让面团和水充分浸泡。

6.取出面团，在案板上撒上面粉，揉几下。拉下一坨面条，搓成长条，用滚刀切出小药丸。

7.用手掌把面糊压平，用擀面杖把面糊横平竖直地擀开，然后左手拿面糊，右手推擀面杖，把面的边缘擀得又平又圆。中间有厚边的薄皮，包起来不容易碎。

8.卷好后就可以开始包饺子了。

这是全文的结尾。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。