为什么黑枸杞泡出来的水是绿色的(黑枸杞泡出来的水是绿色的正常吗)

有人疑惑为什么泡黑枸杞的水是绿色的(泡黑枸杞的水是绿色的正常吗)？让小法说说为什么泡黑枸杞的水是绿色的？

1.黑枸杞泡水之所以会变色，是因为其中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，对酸碱度比较敏感。在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。所以黑枸杞泡在不同的水里是不同的颜色，绿色是黑枸杞泡水的正常颜色。所以青黑色的枸杞水是可以喝的。

2.虽然绿色是黑枸杞泡水的正常颜色，但假染色黑枸杞泡水也可能是绿色。建议大家在正规商场购买野生黑枸杞。如果不确定黑果枸杞的品质，可以用不同pH值的水冲泡。泡过的水颜色会逐渐变暗，水里会有拉丝。当花青素完全释放后，颜色会消失，泡出来的水颜色会趋于白色。

仅此而已。希望小法的内容能帮助你了解更多。