虾仁饼的做法大全(山药虾仁饼的做法大全)

有少数人不知道虾饼的做法(山药虾饼的做法)。让孟晓说说整本书的虾饼。

1.练习1

材料:香肠虾150g，中筋粉30g，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，柠檬适量，鱼露适量。

取出虾后，用清水反复冲洗，挤出水分。

用刀背将虾压成薄片。

将料酒、盐、柠檬、生粉等食材加入事先准备好的碗中。

用手搅拌均匀，腌制2小时。

在50g面粉中加入适量鱼露，搅拌均匀。

加入虾搅拌均匀，然后抓起面糊往碗里打几下。

不粘锅加热后，放入适量底油，加入一勺虾酱。

转中低火，用铲子轻轻抹成圆胚。

煎至颜色微黄，翻面，放油。

煎至两面金黄，捞起，沥干油。

2.练习2

材料:虾100克，面粉100克，鸡蛋1个，大葱适量，胡萝卜几根，白菜一块，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺。

胡萝卜去皮，切成薄片，用几片。将胡萝卜片和卷心菜叶放入水中煮几秒钟，然后取出。

胡萝卜切碎，白菜切丝，葱花切成小块备用。

剁虾。我通常去超市买虾。剥它们更容易。

把剁碎的虾、胡萝卜粉、白菜丝、洋葱放入大碗中，然后打入一个鸡蛋，加入一勺盐、一勺料酒、一勺酱油和100g面粉，搅拌均匀，不加一滴水。

锅里刷一层油，把面糊舀到锅里，然后整理成圆饼形状。一直用小火煎。记得经常翻面，在煎的过程中加入少量食用油，这样煎出来的虾饼就不那么干了。

煎至两面金黄。用小火煎8分钟左右。虾容易煮，不需要煎太久。

3.练习3

材料:虾100克，鸡蛋2个，胡椒粉，盐，淀粉，奶酪2片。

先将虾洗净，去头去壳，虾肉切碎，放入碗中，倒入蛋清，用适量胡椒粉、少许盐、适量淀粉搅拌均匀。将薯片放入袋中打碎，将芝士揉成球，然后将虾酱裹入芝士中，再压成饼，裹上薯片，然后放入热油锅中炸至金黄色。

仅此而已。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。