香酥鸭的做法(油炸香酥鸭的做法)

2022-08-30 03:01:12

有些人不知道脆皮鸭(油炸脆皮鸭)的做法。接下来让小杰说说脆皮鸭的做法。

1.材料:肥鸭一只、姜7克、葱40克、熟植物油2000克、川盐7克、九韶35克、花椒15克、香油15克、五香粉3克。

2.将鸭子的翅膀和脚切掉，洗净，甩干。将五香粉、绍酒、川盐均匀抹在鸭身内外，多涂在肉厚的部分，放入锅中，浸泡40分钟，取出放入蒸大碗中，然后拍松姜，将葱扎好，辣椒放在鸭身上，将肥肉放入笼中蒸熟，取出沥干水。

3.将煎锅放在大火上，将植物油加热至八成热，将鸭子煎至表皮酥脆金黄，捞起，放在墩上，不同部位切成条状，放入鸭形盘中，刷上麻油和葱酱，同时上桌。

这就是我想说的。希望小杰的内容能帮助你了解更多。

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