自己在家怎么做鱼丸(自己在家怎么做鱼丸子)

有几个人不知道怎么在家做鱼丸。那就让小涛说说怎么在家做鱼丸吧。

1.材料:鲜草鱼350克、蛋清60克、淀粉60克、盐、胡椒粉、料酒。

2.草鱼洗净，取出鱼肉(350g)，将鱼肉切成小块，与60g蛋清拌匀。

3.将搅拌均匀的鱼分成两次，放入料理机中搅拌20秒以上。肉酱中加入适量调料、盐、胡椒粉、料酒，继续搅拌成细肉酱。

4.拿出来放在盆里。继续把剩下的鱼吃完，和上面一样把所有的鱼吃完。分三次加入，一次用手抹匀，再放两三次。

5.用手抹匀，再用手顺时针搅拌，使鱼丸富有弹性。锅里放冷水，用大火煮到有点冒热气，再用小火煮。

6.将冷水和勺子放入碗中，用左手挤出漂亮的鱼丸，用勺子将鱼丸放入锅中，每次服用前将勺子在水中浸泡至鱼丸漂浮。

7.制作冷藏法:以上方法完成至鱼丸浮起，在盆中放入冷水，将鱼丸捞出，放入盘中浸泡，倒出水加热，再放入冷水中浸泡至凉。这样，丸子的味道就是Q弹。

8.从水中取出，放入冰箱冷藏。

仅此而已。希望小陶的内容能帮助你了解更多。