班尼迪克蛋做法(班尼迪克蛋做法 东方夜雀食堂)

有些人不知道本尼迪克特的蛋的做法(本尼迪克特的蛋用在东方夜雀食堂)。让安说说本尼迪克特的鸡蛋做法。

1.材料:鸡蛋4个，菠菜1把，虾2只，柠檬半个，白醋2勺，盐适量，黑胡椒适量，英式松饼1个。

2.制作荷兰酱:将黄油(50克)融化在绝缘水中，放在一边。打3个鸡蛋，只打蛋黄，搅拌均匀。将蛋黄和蛋壳分开。切半个柠檬，把柠檬汁挤到蛋液里。烧开一壶热水，将蛋液分离，至光滑无粗泡。将黄油分四次加入打好的蛋液中，每次搅拌均匀后再加入剩余的黄油。撒上盐和黑胡椒，搅拌均匀，荷兰酱就做好了。

3.烤鲜虾:将虾洗净，用牙签在虾的第二节处穿过虾身，轻轻挑出虾线，慢慢拔出。准备一个厚底的锅，放入虾，撒上盐，盖上锅盖，小火烤至水干。

4.本尼迪克特的蛋的灵魂是水波蛋和荷兰酱。其他组合可以根据自己的口味选择。虾可以用烟熏三文鱼、培根、火腿或蟹肉等代替。

5.水波煮鸡蛋:选择水多的深锅，煮开。倒入2勺左右的白醋。关火后，拿勺子或者筷子在水里打个漩涡。就转圈形成一个螺旋窝。立即将贴近水面的卵顺着漩涡倒入水中。不要开火，让鸡蛋在有余温的水中慢慢成型(大概需要3分钟)。用漏勺小心地将鸡蛋捞出，轻轻洗掉表面的白醋。水波蛋好吃，选择优质的新鲜鸡蛋很重要。

6.菠菜锅烧开水，倒点油。将菠菜焯30秒。将菠菜捞出，挤出水分，切成段。

7.最后一步:完成设置顺序:英式松饼底、菠菜、虾、鸡蛋。

8.把美味的荷兰酱倒在上面就行了。

这是全文的结尾。我希望小安的内容能帮助你了解更多。