炸肉时防止油溅的窍门(炸肉时防止油溅的窍门是)

2022-08-28 22:42:56

少数人不知道炒肉时防止油溅的窍门。接下来就让小香来说说炒肉时防止油溅的小技巧吧。

1.放盐:炒肉时，在滚烫的油中加盐可以防止油溅出。这是因为盐在油中不易溶解，盐在油下是颗粒状的。热油翻滚时，盐也会移动，从而降低油的速度。而且盐还可以让受热不均匀的油变得均匀，降低沸点。

2.放辣椒:炒肉的时候，在油里放适量的辣椒，也可以防止油溅出来。原理类似放盐，同时可以根据辣椒的颜色控制油温，一举两得。

3.控制肉干水分:也可以在炸肉前将肉放在阴凉通风处一段时间，以加快肉中水分的蒸发速度，这样炸肉时油水的飞溅会轻很多。

仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。

  • 标签：