艾草饼的做法大全(艾草饼的做法大全窍门)

不是每个人都知道艾草蛋糕的配方。让小娥说说书中关于艾草饼做法的内容。

1.艾草饼常见做法:鲜艾草400g，红糖200g，黄糖200g，粘米粉650，糯米粉100，食用油少许。将新鲜艾草清洗干净，切成小块，放入搅拌机中，加入少量水，粉碎。将碾碎的鲜艾草倒入汤包中，挤出艾草汁。将艾草汁分成两份，将一份艾草汁倒入锅中，放入红糖和黄糖煮沸融化。在剩余的艾草汁中加入少量的粘米粉和糯米粉，搅拌均匀，将搅拌均匀的艾草汁倒入锅中，与加糖熬制的艾草汁同煮，熬成固体，放在盘子上冷却。艾蒿固体冷却后(室温)，可加入粘米粉和糯米粉，揉成团。手上抹上油，将艾草丸子揉成糯米丸子大小的小球备用。做第一个饼前，需要在饼格和手上多涂一点油，将面团蘸上油，压在饼格上，然后将饼取出放在蒸网上蒸。蒸锅里放冷水，水烧开，把蒸网上的艾饼一起放在蒸锅里，转中火蒸15分钟，然后从蒸锅里拿出来。

2.艾草饼:新鲜艾草、面粉、木薯粉、水、糖、盐。新鲜的艾草用水、糖和盐榨汁。艾草汁中加入面粉和木薯粉，搅拌均匀成液态，刷少许油。在锅里炸。饼的厚度不要太厚，大概两三分钟，两面金黄，出锅就熟了。q弹十足，微苦微甜，艾草味浓。

3.煎艾草饼:鲜艾草1把，糯米粉300克，粘米粉50克，糖150克，水140克。首先，把艾叶摘下来洗干净。然后放入锅中，煮熟，捞出，用清水冲洗干净，清理残渣。在案板上切，剁碎。将艾草切碎，放入容器中。加入糯米粉、水和糖搅拌均匀。把面团揉成一个形状，在锅里粘上一些粘米粉，煎至熟香。这是成品。

仅此而已。希望小娥的内容能帮助你了解更多。