烤猪的做法与配料(烤猪的做法与配料广西烤猪)

有些人很好奇烧猪的做法和食材(广西烧猪的做法和食材)。那就让小震说说烧猪的做法和食材吧。

1.配料。乳猪5000克，五香盐55克，糖醋盐150克，白糖65克，豆瓣酱甜面酱100克，红豆腐、芝麻酱、花生油25克，千层面饼、糖醋菜150克，洋葱球150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。

2.猪腔抹上五香盐，腌制30分钟。将豆瓣酱、腐乳、芝麻酱、汾酒、蒜泥、白糖各25克混合，敷在猪腔上20分钟。

3.将烧叉从手臂插入脸颊，叉上后将猪头斜向上，用清水将油冲洗干净，然后将开水浇在猪皮上，涂上糖醋。

4.把木炭放进烤箱，点燃它。将乳猪放在烤箱上用小火烤15分钟，直到猪皮呈鲜红色。

5.将烤乳猪皮切片，装盘，将猪皮放在猪身上，用熟花生油冲洗干净，分千层饼、糖醋菜、洋葱球、甜面酱、白糖两盘端上桌。

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