没有泡打粉可以用什么代替(做铜锣烧没有泡打粉可以用什么代替)

2022-08-19 07:20:08

有些人很好奇有什么可以代替发酵粉(做锣、锣的时候有什么可以代替发酵粉)。接下来就让小祖来说说不用发酵粉可以替代什么？

1.酵母粉或苏打粉。

2.酵母粉和发酵粉是两种不同的物质，但是作用是一样的。酵母粉中的大量微生物能分解麦芽糖、葡萄糖等。，从而释放出二氧化碳气体，导致面团中出现无数小孔。烘焙或蒸的时候，可以让糕点变软，和泡打粉差不多，但没有泡打粉快，还需要温度和湿度的配合。

3.小苏打也可以代替发酵粉，发酵粉中含有小苏打。以前人们用小苏打做馒头，小苏打不好吃，碱味太重，煮出来的面食也不好吃。烘焙时，烘焙度低，做不出白色蓬松的糕点。

这就是我想说的。希望小祖的内容能帮助你了解更多。

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