盐水鸭是哪里的菜(盐水鸭是哪里的菜品)

有些人不知道盐水鸭在哪里。让萧乾谈谈盐水鸭在哪里。

1.盐水鸭是南京的著名特产，属于金陵菜，金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。南京因绰号“金陵”，又被称为“金陵盐水鸭”。它久负盛名，已有2500多年的历史。

2.南京盐水鸭历史悠久，积累了丰富的经验。鸭皮鲜嫩，肥而不腻，清香可口，又香又脆又嫩。中秋节前后，桂花盛开时节出产的盐水鸭，色泽、口感最佳，取名桂花鸭。

3.盐水鸭最能体现鸭子的原味。做法是返璞归真，滤油腻，驱腥臭，留美味，留肥嫩。经常吃盐水鸭还可以消炎、消肿、抗衰老，特别是对心血管疾病患者。

4.2020年7月20日，南京盐水鸭入选中欧首批地理标志保护名录。

这是全文的结尾。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。