新鲜的竹笋怎样保存(新鲜的竹笋怎样保存好吃)

不是每个人都知道如何保存新鲜的竹笋(如何保持美味)。下面就让小美来说说鲜笋如何保鲜。

1.蒸法:将鲜笋洗净，去皮，放入锅中煮至5成熟后取出，放入有通风的篮子中保存，一般可保存10-15天。

2.盐水保鲜法:将新鲜竹笋洗净，去皮，去掉厚厚的不能食用的基部，放入沸水中煮至5成熟，然后去掉竹笋的外壳和外衣，以及竹笋节间的绒毛。笋尖要保持完整，最后放入泥塘或大陶罐中保存。应倒入适量的盐和柠檬酸混合物，可延长竹笋的贮藏时间，一般可保持10-15天。

3.晒法:将竹笋洗净，放入冷水中焯一下，水开时取出冷水，拿刀，在最上面一节开始用刀划，放在太阳下晾。脱水后的笋干可长期保存。

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