手擀面的做法注意(手擀面的做法注意什么)

有人对手擀面的做法感到不解。让萧声告诉你一些关于手工面条的做法。

1.原料:面粉、盐、水。(地表水的比例约为10: 4.5)

2.将面粉和水混合成水拌面团，保存30分钟左右。

3.取一块面团，用手揉匀，然后平铺在案板上，光滑面朝下，用擀面杖四周擀成薄片。

4.等面片擀到一定程度，把擀面杖卷进去，把面团紧紧裹在里面，用手反复擀出来。几次后摊开，撒适量在脸上，从另一个方向把擀面杖伸进去，推卷，然后摊开，撒在脸上。如此类推，直到面团被擀成薄片。

5.用刀把擀好的面条切成细条，放入开水锅中煮3分钟左右，就可以做出美味的手工面了。

仅此而已。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。