湖南酱辣椒的腌制方法(湖南酱辣椒的腌制方法窍门)

有人对湖南辣椒酱的腌制方法感到不解(湖南辣椒酱腌制方法小贴士)。那就让小丽说说湖南酱辣椒的腌制方法吧。

1.材料:花椒5公斤，酱油300毫升，大蒜2头，粗盐60克。

2.选择完整的，没有腐烂的，新鲜的线辣椒，并清洗干净。

3.锅中倒入适量清水，开水煮入辣椒，煮1分钟，捞出，沥干水分，放凉。

4.泡椒的锅罐用开水焯一下，消毒。

5.将凉透的辣椒放入盆中，在一层辣椒上撒一层粗盐，直到所有辣椒都腌好。

6.将大蒜去皮，切碎，均匀撒在辣椒上。

7.再次起锅，倒入2小碗水，酱油，剩下的粗盐。

8.大火烧开，不断搅拌，煮至盐粒完全融化，关火，放凉。

9.把泡椒放在坛子里，倒入凉透的酱料，盖上盖子，腌制1个晚上再吃。

这是全文的结尾。希望小丽的内容能帮助你了解更多。