陕西活络面怎么吃(陕西面食活络)

还有相当一部分人不知道怎么吃陕西活化面(陕西活化面)。接下来就让小青来说说在陕西怎么吃松面吧。

配料:面条，牛肉，猪肉，洋葱，大蒜

1.纯净水荞麦面条(春季2.5kg，冬季3kg)与石灰纯净水、鸡蛋、豆粉混合，充分揉搓，然后将荞麦面团揉成条状，放入压孔机中，插入压杆挤压，面条从小孔中压出，切断，煮熟。

2.碗中调料(以50碗为准，下同):白酱油750g，红油750g，味精12g，胡椒面25g，芽菜250g，葱花150g，鲜汤7.5kg。

3.家常牛肉馅:将牛肉剁碎成绿豆大小的颗粒，加盐(10g)拌匀。芹菜洗净，切成0.6厘米长的小段，加盐(5g)去涩水。将豆角炒锅洗净，放在热火上，将植物油(500g)煮至七成熟，用姜末煸炒肉粒，提亮油，将竹笋和调料煸炒至入味，上色，放入芹菜，翻炒均匀，起锅。

4.猪肉馅:猪肉和厚朴切片均匀切成指甲片大小。将炒锅洗净，放在大火上，用油煮熟，将肉片煸炒，将油点燃，加入所有材料，搅拌均匀，加入鲜汤，收汁，出锅。

5.碗中拌好调料，拌上鲜汤，荞麦面捞上来，淋上榛子。

本文到此结束。希望小青的内容能对大家有所帮助。