家常粉蒸肉做法大全(蒸粉肉的家常做法)

2022-08-04 16:31:25

《家常蒸肉大全》(蒸肉的家常做法)还有少数人不知道。接下来,让小辉说说家常蒸肉做法大全的内容。

1.粉丝蒸猪肉。在硬筋上选一斤猪肉,肥瘦相间,切成两指宽,两寸半长,半指厚的块;或糯米三钱,洗净晒干,拌入花椒炒成柿黄,清香滚熟;六元糖,三钱面糊,少许葱和姜,拌酱油。垫排骨,一碗十块,笼蒸。桌子上,红光明亮,晶莹剔透,芳香四溢,令人食欲大开。

2.粉丝蒸猪肉。五花肉一斤,米饭四杯,糯米一杯,葱、姜、蒜四大勺,料酒,糖、酱油、盐、胡椒粉六大勺。将大米和糯米混合,浸泡24小时,摊开晾干至八成干,用擀面杖擀成碎米,放入炒锅中用中火加热,不断翻炒至水散开,碎米变成微褐色。盛起来备用。泡米饭的同时,可以腌制肉类;将五花肉切成长5厘米、宽2厘米、厚2毫米的薄片,放入有盖的容器中,加入葱花、姜片、蒜、酱油、料酒、糖、胡椒粉。盖好,放冰箱24小时。拿一个大盘子,把米粉和五花肉一层一层的放在盘子里,米粉和五花肉分别大概五六层。煮熟后,在腊肉的汁液中加入一些水,小心地倒在煮熟的米粉和肉上。将米粉肉放入笼中蒸四至六小时。蒸的时间越长越好,剩下的可以反复蒸。

3.粉丝蒸猪肉。五花肉带皮切片,不要太厚也不要太薄。估计1cm左右就够了。然后放姜、酱油、酒,腌制至少1小时。将糯米粉、粘米粉、五香粉按1: 1: 0,5的比例混合,然后倒入少许淀粉、土豆或绿豆或红薯淀粉即可。用小火在锅里翻炒。把腌好的肉在锅里滚一下,粘上米粉。将一汤匙辣椒酱拌入蒸肉中;搅拌均匀后,在底部切几个土豆,将肉放入蒸锅。煮饭的时候,放在电饭锅里蒸就好了。因为里面有淀粉,所以看起来有点光泽,肉吃起来很嫩很好吃。

这就是我想说的。希望小惠的内容能帮到你。

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