溏心卤蛋怎么做(溏心卤蛋的做法窍门)

2022-08-04 08:43:09

还有不少人不知道煮鸡蛋怎么做。让符晓谈谈如何用心做咸蛋。

1.材料:鸡蛋5个，老卤汤适量。

2.辅料:盐1茶匙。

3.练习:

(1)锅中放清水，加一勺盐，烧开。

(2)准备同样大小的鸡蛋，大一点的，每个50g左右；在漏勺的帮助下将鸡蛋放入沸水锅中，中低火煮6分钟。

(3)立即取出熟食，用冰水浸泡至凉透。

(4)准备一锅五香老卤汤。如果没有，可以提前煮好，晾凉到不烫。鸡蛋完全冷却后，小心地剥去蛋壳。最好在水里剥鸡蛋。

(5)将剥好的鸡蛋浸泡在老卤汤里24小时。

本文到此结束。希望符晓的内容能起到指导作用。

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