家常土豆炖茄子(家常土豆炖茄子豆角)

有人对家常菜土豆炖茄子(家常菜土豆炖茄子豆)感到不解。那就让小祖说说家常土豆炖茄子吧。

1.材料:茄子500克、土豆(黄皮)200克、茄子、辣椒(青尖)20克。

2.调料:黄酱20g、盐4g、花椒粉4g、大葱8g、姜7g、蒜(白皮)6g、大豆油15g、香菜8g。

3.茄子去蒂，洗净，切成滚刀片。

4.土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细粉。

5、花椒去蒂，洗净，切成细粉。

6.将锅放在大火上，用豆油烧热，放入葱、姜、蒜片炒熟，放入茄子、土豆，加入高汤(400g)、味噌、精盐、花椒粉。

7.搅拌均匀后，盖上锅盖，烧开。调成小火保持开着。10分钟后，再次搅拌原料，使其味道均匀。

8.继续保持小火开，小火炖20分钟左右。当汤汁少而粘稠时，加入味精、香菜粉、花椒粉，出锅。

内容就这些了。希望小祖的内容能起到指导作用。