如何制作好吃的牛肉干(如何制作好吃的牛肉干窍门)

不是每个人都知道怎么做好吃的牛肉干(如何做好吃的牛肉干的小贴士)。让萧也谈谈如何制作美味的牛肉干。

1.材料:瘦牛肉2500克、酱油250克、糖125克、肉豆蔻少许、白酒50克、大蒜25克、味精5克、生姜50克、葱50克、花椒2克、八角2克、白芷2克、桂皮2克、茴香2克。

2.将瘦牛肉洗净，去筋膜油脂，切成500克左右的块，放入锅中，加水淹没，加入生姜25克，煮30分钟，捞起洗净。

3.撇去原汤表面的油，放入牛肉块中，取一块纱布，包起25g姜片(打松)、肉豆蔻、葱段、八角、桂皮、大蒜、花椒、白芷、茴香，放入汤锅中，加入酱油、味精、白酒、白糖，煮至牛肉七成烂，取出牛肉，撕成条状放入汤锅中。

4.将煮好的牛肉片放入炒锅，用手铲翻炒至汤汁干透，牛肉片表面蓬松。

5.将牛肉放入烤盘，在40-50度的烤箱中烤8小时左右。用手试试牛肉干的硬度，直到外面干，里面软，然后离开烤箱，让它冷却。

这就是我想说的。希望萧也的内容能帮到你。