猪皮怎么样煮好吃(咋样煮猪皮)

还有少数人不知道怎么煮猪皮。那么，小霞，给我讲讲怎么做猪皮吧。

1.首先要把买来的猪皮洗干净，然后把猪皮上的毛去掉一些，在锅里放一些冷水，水烧开后把猪皮放在开水里煮，等它变色后再拿出来。用刀刮去猪皮内部一些多余的油脂，然后把猪皮用绳子捆起来挂在通风处风干。猪皮晾干后，锅里加点油。煎到猪皮蓬松，然后颜色变成金黄色，就可以取出来放在一边控油了。

2.我们把猪皮的油控制干后，会把炒好的猪皮放在清水里浸泡一段时间，这样也会让猪皮吃起来更有弹性，充分膨胀。浸泡一段时间后，可以捞出再次沥干。泡猪皮的时候要泡半天，有效。因为猪皮之前风干过，所以要泡很久。接下来就是把泡好的猪皮切成条，然后把姜切成片，把辣椒、葱、蒜切成片，然后把这个留着备用。热锅放食用油，蒜末姜末翻炒，加一勺豆瓣酱，红油翻炒，再把猪皮倒入翻炒。最后放辣椒和洋葱。辣椒炒至变色后，需要加入适量的盐和一些老陈醋蚝油。翻炒均匀，然后关火装盘。

本文到此结束。希望小霞的内容能帮助到大家。