杂鱼锅的做法(桐庐杂鱼锅的做法)

有些人对杂鱼锅(桐庐杂鱼锅)的做法感到不解。接下来就让小豪说说杂鱼锅的做法吧。

1.配料；5杂鱼适量五花肉适量冻豆腐适量大白菜适量，

2.先准备好所有食材。鱼肉洗净晾干，粉丝和榛蘑提前用热水泡好，冻豆腐切成1cm左右的厚片，豆子掰成手指长，白菜撕成大块，茄子洗一会儿再放锅里。

3.先把肉煮熟。锅内放冷水，不放肉，放入葱、姜片、花椒，大火烧开，撇去浮沫，中火煮15-20分钟。

4.同时将鱼放入热油中炸至两面金黄，盛出待用。用剩下的油炒香葱、姜和蒜。将姜片炒至微黄姜，加入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。加入刚煮好的肉汤。

5.将熟肉切成5mm左右的厚片，将所有食材放入盘中，中间放榛子。茄子撕成大块，上面放粉条，不要铺底，怕粘锅，最后沥干放入炸鱼，加入啤酒，烧开，转中火，加盖焖10分钟，再揭盖焖5分钟收汁。

内容就这些了。希望小豪的内容可以帮助到大家。