广东正宗白切鸡的做法(广东正宗白切鸡的做法窍门)

不是所有人都知道广东正宗白切鸡的做法(广东正宗白切鸡的做法小贴士)。接下来让小秀说说正宗广东白切鸡的做法。

1.材料:三黄鸡1只(约1000克)，香葱1根，姜1小块，蒜6瓣。

2.调料:香油2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙。

3.首先将鸡宰杀洗净，将鸡嘴放在鸡翅下，然后将鸡放入热水中浸泡30分钟。注意用小火，保证锅里的水不会烧开。利用水的热量把鸡肉泡一泡，这样鸡肉会很嫩。

4.然后，将葱、姜洗净，剁成蒜末，放入小碗中，加入糖、盐、味精、醋、香油，与泡过鸡肉的鲜汤拌匀。

5.然后把鸡肉拿出来，剁成小块，放在盘子里，把调好的汁浇在鸡肉上。

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