铁板茄子的家常做法(铁板茄子的家常做法酸甜口)

2022-07-25 02:58:45

铁茄子的常见做法不是每个人都知道的(铁茄子的常见做法是糖醋)。那么,肖伟,给我讲讲铁板茄子的常见做法吧。

1.茄子洗净,切滚刀块,用少许盐将茄子的水杀死;

2.将洋葱切成小块;把肉切成丁,把肥肉和瘦肉分开;

3.锅中放少许油,放入姜末和蒜末,与肥肉丁翻炒;

4.肥肉炒好后,将葱末放入锅中炒出香味;

5.这时候把瘦肉丁放进去翻炒变色。加入料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精调好味,待用;

6.取一个干净的碗,调一个酱,根据自己的口味放入酱料,醋,蚝油,番茄酱,糖,盐,胡椒粉,香油,少许水淀粉,水。搅拌均匀;

7.锅中放少许油,用小火翻炒调好的酱料,炒香,备用;

8.把盐杀的茄子沥干,或者用厨房纸擦干。如果太咸,提前用冷水冲洗干净;

9.将沥干水分的茄子裹上干淀粉;

10.锅中放油,待油温七成热时,将茄子放入锅中快速炒熟;

1.茄子浮起时两面金黄,可以关火,捞出茄子控油;

12.将炸好的茄子铺在锡纸上;

13.将炒好的洋葱肉末均匀倒在茄子上;

14.同时将煎好的汁均匀的倒在茄子上;

15.将口周围封好,捏紧;

16.将锡纸包好的茄子放入电饼铛中;

17、双面加热电饼铛5、6分钟;

18.这时候戴上防热手套拿出来。用刀或筷子切开锡纸,撒上葱花,就可以享用美食了。

仅此而已。希望肖伟的内容能起到指导作用。

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