如何做脆皮炸鲜奶呢(脆炸鲜奶制作方法窍门)

不是每个人都知道香酥炸鲜奶的制作方法(香酥炸鲜奶制作小技巧)。让肖鑫谈谈如何制作酥脆油炸鲜奶。

1.准备牛奶250ml，低筋面粉100g，清水120ml，糖适量，玉米淀粉30g，炼乳10g，泡打粉1茶匙。

2.在牛奶中加入糖、淀粉和炼乳，搅拌均匀。

3.倒入锅中，小火加热。

4.等锅的温度上来了，继续用勺子或者铲子搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发的差不多了。当奶糊有一定硬度时，关火。

5.将奶糊放入容器中，放入冰箱冷藏1小时。

6.取出凝固的奶糕。

7.切成大小一致的条状。

8.在低筋面粉中加入泡沫，搅拌均匀。加水数次，搅拌成无突起的粘稠糊状。

9.放入奶糕，均匀蘸一层糊。

10.锅里的油加热到六七成，转小火。在油里煎牛奶蛋糕。

11.皮炸脆后捞出沥油。

本文到此结束。希望肖鑫的内容能帮到你。