冬瓜老鸭汤的做法(冬瓜老鸭汤的做法窍门)

还有不少人不知道冬瓜老鸭汤的配方(冬瓜老鸭汤的配方)。然后让小节说说冬瓜老鸭汤的做法。

1.原料:冬瓜300克，老鸭300克。

2.材料:盐6克，味精3克，胡椒粉2克，料酒10克，葱10克，姜6克，香油3克，高汤1000克。

3.将鸭子洗净切成大块，锅中水烧开，放入鸭块。

4.将煮过的鸭块用滚水焯一下，沥干水份。

5.锅中加入适量油，爆香姜和葱。

6.炒出香味，再放入煮好的鸭块翻炒。

7.鸭肉略煎后，加入适量的水和少许枸杞、红枣、黄芪、山药。

8.大火烧开后，小火炖30分钟。

9.当鸭子八成熟时，加入切成中等大小的冬瓜片。

10.再煮十分钟，然后加盐和胡椒调味。

11.煮熟的冬瓜呈半透明状，而鸭汤味道鲜美。

仅此而已。希望这一节的内容能帮到你。