家常炒粉的做法(家常炒粉的做法简单窍门)

有几个人不知道家常菜炒粉(家常菜炒粉简单提示)。接下来就让小法说说家常炒粉的做法吧。

1.材料:米粉1把、猪肉丝100g、麻辣香肠1段、白菜1/4、青椒半个、红椒半个、葱半根、姜3片、料酒、生抽、生粉、酱油、盐、色拉油。

2.提前2小时用清水浸泡米粉，将浸泡好的米粉放入沸水中煮(煮的时候不要煮的太软)。

3.取出后用清水反复冲洗，将米浆洗净后控水晾干。

4.干控米粉掺入少许色拉油，用筷子不停地晃动，使每一粒米粉都均匀沾油，互不粘连。

5.配菜切丝，肉丝加料酒，酱油，加少许生粉拌匀，腌制10分钟。

6.辣肠切丝备用，炒锅倒油，六成热时放入姜丝翻炒，放入肉丝翻炒，翻炒至熟。

7.锅里留底油，先炒洋葱和白菜，炒到洋葱透明，再倒入米粉。

8.加入酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝中。加入麻辣香肠，翻炒，加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，然后出锅。

内容就这些了。希望小法的内容能对大家有些帮助。