卷煎的做法(卷煎的做法大全)

有些人很好奇卷炸的做法(《卷炸大全》)。然后让小云说说滚炒的做法。

1.食材:肉馅适量，豆腐皮几片，湿淀粉，鸡蛋几个。姜、蒜、料酒、酱油、精盐、五香粉、白糖、香油。

2.将葱、姜、蒜、料酒、酱油、精盐、五香粉放入肉馅中拌匀。放些水，用筷子朝一个方向用力搅拌。水分被肉吸收后，加入一些湿淀粉和蛋清继续倒匀。豆腐皮是豆腐干，切成适当大小铺在下面，上面均匀涂上肉馅。

3.然后从一端卷到另一端。这卷很重要。如果肉铺的均匀，自然卷的厚度也是一样的。

4.用开口处剩余的蛋黄封住嘴，这样一个鸡蛋基本就用完了。

5.笼蒸15分钟左右就熟了。烹饪后皮肤会有皱纹，这是正常的。

6.在白糖上面放一个锅箅子，放上卷子，盖上盖子，加热到冒烟关火。等15分钟后，把卷翻过来，盖上盖子，加热至冒烟。关火，等15分钟左右。取出来刷上香油。挺好的。

仅此而已。希望小云的内容能帮到你。