6寸双色戚风蛋糕的做法(六寸戚风蛋糕做法详细)

还有相当一部分人不知道6寸双色奇峰饼的做法(6寸奇峰饼详细做法)。让萧肃说说6寸双色奇峰饼的做法。

1.材料:鸡蛋4个，色拉油40g，精制糖65g，纯牛奶55g，低筋面粉80g。

2.辅料:盐2g，红曲米粉2g。

3.准备好所有材料。

4.依次加入玉米油，与牛奶搅拌至完全混合。

5.加入过筛的面粉，搅拌至看不见干粉。

6.加入蛋黄，分两次加入。

7.不要圈，以免面糊的面筋。

8.将混合好的蛋黄糊放在一边备用。

9.搅拌蛋白，加入几滴柠檬汁。

10.换到5档8分钟。

11.送鱼泡，加入第一次细砂糖。

12.继续发，直到能看到浅浅的线条。

13.此时第二次加糖。

14.第三次加入糖和2克盐，继续打发。

15.高速送，直到蛋白变细起泡，直到蛋白霜拉起的尖角轻轻弯曲。

16.在红曲粉中加入5克开水，搅拌至无干粉，呈光滑状。

17.搅打蛋白奶油和蛋黄糊。

18.将1/2的鸡蛋奶油倒入蛋黄糊中，用手动搅拌器从盆底快速搅拌。

9.混合蛋糕糊。

20.先把原来蛋糕糊的1/3放出来。

21.挖一点蛋糕糊和红曲糊先混合。

2.混合红曲年糕酱。

23.在原蛋糕糊里挖一点红曲年糕糊。

24.把它放在裱花袋里。

25.挤入模具。

26.放入预热好的烤箱，120度加热45分钟。

27.取出震模，反转，放凉。

内容就这些了。希望萧肃的内容能帮助到大家。