杂粮有哪些
杂粮的营养价值体现在哪
很期待大家看了这篇文章后能有受到帮助的感觉,其实生活中是需要用心去发现一些细节的,你会发现很多问题都能避免和解决。
每天都吃大米以及大大鱼大肉是不利于健康的,均衡的健康饮食要求我们应适当摄入杂粮,那么你知道杂粮有哪些呢?常在说杂粮有多好,对人体健康多有益处,那杂粮的营养价值体现在哪呢?关于杂粮的一些小常识你必须了解一下。
杂粮有哪些?
现代人常说的五谷杂粮,这里面是除了米和面粉以外的粮食就是杂粮,其中包括了以下几个大类:
1、 杂豆类:绿豆、红豆、黑豆、黄豆、蚕豆、豌豆等。
2、 谷物类:小米、红米、黑米、玉米、燕麦、高梁等。
3、 块茎类:常吃的红薯、山药、马铃薯等,都是属于杂粮。
杂粮的营养价值体现在哪?
1、富含多种营养成分
比如杂粮小米就富含大米多不含有的一些营养物质,比如脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素,并且小米更加容易被人体吸收和消化,对肠胃健康非常有利。
2、益寿的营养成分
杂粮中含有精制小麦粉、大米中所不含有的益寿营养成分,日常适当搭配吃杂粮有养生保健之功效,有些杂粮中还富含抗癌的物质,可以抵御癌细胞的侵蚀。
3、含有多种氨基酸
人体健康需要每日补充必须的氨基酸,而大米和小麦粉做不到,杂粮可以。比如绿豆,其中富含了人体必需的多种氨基酸,同时还能提供维生素、钙质、铁质等营养元素,日常食用绿豆还可以除烦热和滋补强身。
4、预防疾病
杂粮中富含的某些营养成分可以应对高血脂、高血压、高血糖等问题,比如杂粮中含有的莜麦合亚油酸、黄酮苷及微量元素硒等成分,可以软化血管,降低血液中脂肪含量,预防心血管疾病。
总结:杂粮是精粮食所替代不了的,所以日常中应保持杂粮的搭配,保证营养摄入均衡。
大家还有哪些日常的小问题可以随时提出来,小编会尽量为大家寻找科普资料和专家的解答。希望每个人都能身体健康,生活中少走些弯路。
相信有不少的小伙伴会在家里做一些蛋挞、蛋黄饼干等,但是做这些食物用的材料中却只需要鸡蛋的蛋黄,那剩下的蛋清扔掉又觉得浪费、可惜。那你知道蛋清可以做什么吗?下面让我们一起来看一下吧!
蛋清可以做蛋糕、炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等。蛋清中含有营养较高的蛋白质,而且蛋清具有清热解毒、消炎、美容等作用。除此之外,蛋清中带有很多的维他命及铁、镁、钠等多种多样的矿物。
蛋糕的做法:
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。
4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。
5、烤盘中垫张油纸,为了好脱模。(也可以用活底戚风蛋糕模具。)
6、将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
7、放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右就完成了。
甜品蛋清炖鲜奶做法:
1、将蛋清倒入500毫升的鲜奶中,再加入适当的白糖和炼乳,甜度可以根据食用者的喜好来确定。
2、将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟,直到鲜奶凝固就可以取出,如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时,口感非常的顺滑香甜。
鸡蛋牛奶布丁做法:
1、将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀。
2、再将材料放入布丁模具中。
3、然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。
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