动物奶油和植物奶油的区别 咱们一起来看看

动物奶油和植物奶油如何选择

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　　现在的女孩子一边喜欢喝奶茶、吃蛋糕，但另一方面又害怕长胖。实际上，奶茶和蛋糕的热量真的很高，食用一定要适量，避免摄入过多热量长胖。蛋糕热量主要来自上面的奶油，奶油主要有动物奶油、植物奶油两种。那么，动物奶油和植物奶油如何选择？一起来看看吧！

　　动物奶油和植物奶油的区别

　　1、概念不同：动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

　　植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成。

　　2、融点不同：动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持；室温下存放的时间稍长就会变软、变形，需要在0-5℃之间冷藏保存。

　　植物奶油不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强。所以，植物奶油能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

　　3、颜色不同：动物奶油在颜色上呈自然的乳白色，略有发黄；植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比，颜色更加雪白。

       4、香气不同：在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。

　　5、打发率不同：植物奶油好打发，打发率高。一盒一升的植物性奶油对于家庭用户来讲，裱三个八寸蛋糕不成问题。动物奶油十分不易打发，打发率比起植物性奶油少很多，一盒一升的动物性奶油大约可裱一个半八寸蛋糕。

　　6、塑型不同：植物奶油好造型，打发后硬度极强；动物奶油难造型，想用它来裱立体很难。植物奶油耐高温，即使夏天也几乎不影响它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放几小时绝对不会变形。

　　7、成本不同：植物奶油优点为成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好。动物奶油从牛奶里提取，10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。

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长江是众所周知的一条河流，数千年来一直孕育着中华儿女。长江是亚洲第一大河，世界第三大河，也是中国最著名的河流之一。但是很多人都不知道长江到底有多长？长江全长到底是多少？接下来就让我们一起来看看吧。

长江全长6397千米，发源于“世界屋脊”——青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧。干流流经青海省、西藏自治区、四川省、云南省、重庆市、湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江苏省、上海市共11个省级行政区，于崇明岛以东注入东。长江干流宜昌以上为上游，长4504公里，流域面积100万平方公里，其中直门达至宜宾称金沙江，长3464公里；宜宾至宜昌河段习称川江，长1040公里；宜昌至湖口为中游，长955公里，流域面积68万平方公里。湖口以下为下游，长938公里，流域面积12万平方公里。

长江是中国水量最丰富的河流，水资源总量9616亿立方米，约占全国河流径流总量的36%，为黄河的20倍。在世界仅次于赤道雨林地带的亚马逊河和刚果河，居第三位。与长江流域所处纬度带相似的南美洲巴拉那——拉普拉塔河和北美洲的密西西比河，流域面积虽然都超过长江，水量却远比长江少，前者约为长江的70%，后者约为长江的60%。

长江流域综合利用任务广泛而复杂，涉及国民经济各有关部门及流域内19个省、自治区、直辖市。根据1990年国家批准同意的《长江流域综合利用规划简要报告》，流域综合利用规划的任务包括水资源开发利用、防洪、治涝、水力发电、灌溉、航运、水土保持、中下游干流河道整治、南水北调、水产、下流沿江城镇布局、城市供水、水源保护与环境影响评价、旅游等，并指出流域规划工作要坚持“统一规划，全面发展，适当分工，分期进行”的基本原则，正确地解决远景与“近期”，干流与支流，上中下游，大中小型，防洪、发电、灌溉与航运，水电与火电，发电与用电，整体与局部以及水土和生物资源的利用与保护等方面的关系。